bollos al vapor
Receta de panecillos al vapor (con fotos), 9 pasos en total. Pesar los ingredientes, primero hacer la masa de azúcar moreno. Colocar la harina en un recipiente grande, preparar agua tibia, agregar una pequeña cantidad de sal y levadura, mezclar bien y dejar reaccionar por un rato. Agregar el agua a la harina, revolviendo constantemente con palillos chinos hasta que parezca algodón, amasar durante unos 15 minutos. Luego amasar la masa a mano; cuanto más tiempo amase, más suave será la masa. Cuando esté casi lista, colocar la masa en un tazón, cubrir con film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que la masa haya aumentado su tamaño 1.5 1 .
Preparación
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Paso 1
Pesa los ingredientes y prepara primero la masa de azúcar moreno. Coloca la harina en un recipiente grande. Prepara agua tibia, añade una pizca de sal y levadura, remueve bien y deja reposar un rato. Incorpora el agua a la harina mientras remueves con palillos hasta que tenga una textura similar al algodón. Amasa durante unos 15 minutos. Después, amasa la masa a mano; cuanto más tiempo la amases, más suave quedará. Cuando esté casi lista, coloca la masa en un bol, cúbrela con film transparente y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora 1 o hasta que haya duplicado 1.5 tamaño.
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Paso 2
Simplemente sigue los pasos anteriores para preparar la masa de los panecillos al vapor.
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Paso 3
Para determinar si la masa ha fermentado correctamente: compruebe si hay muchas estructuras parecidas a un panal de abejas en el interior de la masa, si la masa es más grande que antes y si recupera su forma al introducir el dedo en ella.
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Paso 4
Una vez que la masa haya levado, colócala sobre una tabla de cortar y amásala para eliminar el aire. Luego, forma bolitas, estíralas para formar las obleas y comienza a preparar los panecillos al vapor. Esta vez, rellené los panecillos con repollo seco, carne y rábano rallado. Puedes añadir los rellenos que prefieras.
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Paso 5
Los bollos al vapor están listos.
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Paso 6
Las arrugas de la bolsa son aceptables.
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Paso 7
Estos son bollos de azúcar moreno recién hechos al vapor.
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Paso 8
Tradicionalmente comemos pasteles Qingming durante el Festival Qingming, pero comer demasiados puede resultar empalagoso. Mi familia prefiere los bollos al vapor y las empanadillas, así que preparamos muchos para comer durante el festival.
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Paso 9
Representaciones.
Nutrición
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