찐빵
찐빵 레시피 (사진 포함), 총 9 단계. 먼저 재료의 무게를 재고, 갈색 설탕 반죽을 만듭니다. 큰 용기에 밀가루를 넣고, 따뜻한 물을 준비합니다. 소금과 효모를 약간 넣고 잘 저어 잠시 발효시킵니다. 발효된 물을 밀가루에 넣고 젓가락으로 솜뭉치처럼 될 때까지 계속 저어가며 약 15 분간 반죽합니다. 그 후 손으로 반죽합니다. 오래 반죽할수록 반죽이 더 매끄러워집니다. 반죽이 거의 완성되면 그릇에 담고 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안, 반죽의 크기가 1.5 1 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다.
조리 방법
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단계 1
재료의 무게를 재고 먼저 흑설탕 반죽을 만듭니다. 큰 용기에 밀가루를 담습니다. 따뜻한 물을 준비하고 소금과 효모를 약간 넣어 잘 저어준 후 잠시 그대로 둡니다. 젓가락으로 저어가며 밀가루에 물을 조금씩 넣어 솜뭉치처럼 될 때까지 섞습니다. 약 15 분간 반죽합니다. 그 후 손으로 반죽합니다. 오래 반죽할수록 반죽이 더 부드러워집니다. 반죽이 거의 완성되면 그릇에 담고 랩으로 덮은 후 따뜻한 곳에서 약 1시간, 또는 반죽의 크기가 1 ~ 1.5 배로 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다.
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단계 2
위의 단계를 따라 찐빵 반죽을 만드세요.
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단계 3
반죽이 성공적으로 발효되었는지 확인하려면 반죽 내부에 벌집 모양의 구조물이 많이 생겼는지, 반죽의 크기가 발효 전보다 커졌는지, 손가락으로 눌렀을 때 다시 원래대로 돌아오는지 살펴보세요.
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단계 4
반죽이 부풀어 오르면 도마 위에 올려놓고 반죽하여 공기를 빼줍니다. 그런 다음 작은 공 모양으로 빚어 얇게 밀어 찐빵을 만듭니다. 이번에는 말린 양배추, 고기, 채 썬 무를 속으로 넣었습니다. 취향에 따라 속 재료를 추가하셔도 좋습니다.
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단계 5
찐빵이 다 됐어요.
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단계 6
가방에 주름이 있는 것은 괜찮습니다.
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단계 7
갓 쪄낸 흑설탕 빵입니다.
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단계 8
우리는 전통적으로 청명절에 청명 떡을 먹지만, 너무 많이 먹으면 질릴 수 있어요. 우리 가족은 찐빵과 만두를 더 좋아해서, 이번 명절에는 많이 만들어 먹었어요.
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단계 9
렌더링 이미지.
영양 정보
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