Almôndegas cozidas no vapor verde-esmeralda
Esta receita de almôndegas de porco cozidas no vapor com recheio verde-esmeralda inclui 4 etapas. Primeiro, seque bem a carne de porco, a tigela, a tábua de corte e a faca com papel-toalha. Corte a carne de porco em pedaços pequenos e pique-a com as costas de uma faca. Coloque a carne de porco picada na tigela seca e misture repetidamente na mesma direção. Em seguida, adicione sal, açúcar, caldo de galinha em pó, pimenta, clara de ovo e amido de milho, e continue misturando na mesma direção até que a mistura fique quase pegajosa. Adicione um pouco de água, óleo de amendoim e óleo de gergelim, e continue misturando até que a mistura fique pegajosa novamente.
Preparo
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Etapa 1
Seque bem a carne de porco, a tigela, a tábua de corte e a faca com papel-toalha. Corte a carne de porco em pedaços pequenos e pique-a com as costas da faca. Coloque a carne de porco picada na tigela seca e misture repetidamente na mesma direção. Adicione sal, açúcar, caldo de galinha em pó, pimenta, clara de ovo e amido de milho, e continue misturando na mesma direção até que a mistura fique quase pegajosa. Adicione uma quantidade adequada de água, óleo de amendoim e óleo de gergelim, e continue misturando até que a mistura fique pegajosa novamente.
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Etapa 2
Modele a carne moída em almôndegas, coloque-as sobre rodelas de cenoura e cozinhe no vapor em fogo alto por 10 a 15 minutos.
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Etapa 3
Branqueie o bok choy (com sal, açúcar e caldo de galinha em pó), depois retire e disponha em um prato ao redor da borda.
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Etapa 4
Em seguida, prepare um molho cristalizado (misture um pouco de amido de milho com água fervente para formar um molho cristalizado e, em seguida, adicione sal, açúcar e caldo de galinha em pó a gosto) e despeje sobre as almôndegas.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.