Albóndigas al vapor de color verde esmeralda
Esta receta de albóndigas de cerdo al vapor con relleno verde esmeralda incluye 4 pasos. Primero, seca el cerdo, el bol, la tabla de cortar y el cuchillo con toallas de papel. Corta el cerdo en trozos pequeños y pícalo con el dorso de un cuchillo. Coloca el cerdo picado en el bol seco y revuélvelo repetidamente en la misma dirección. Luego agrega sal, azúcar, caldo de pollo en polvo, pimienta, clara de huevo y maicena, y continúa revolviendo en la misma dirección hasta que se vuelva casi pegajoso. Agrega un poco de agua, aceite de cacahuete y aceite de sésamo, y continúa revolviendo hasta que vuelva a estar pegajoso.
Preparación
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Paso 1
Seca la carne de cerdo, el bol, la tabla de cortar y el cuchillo con papel de cocina. Corta la carne en trozos pequeños y pícala con el dorso del cuchillo. Coloca la carne picada en el bol seco y remueve repetidamente en la misma dirección. Añade sal, azúcar, caldo de pollo en polvo, pimienta, clara de huevo y maicena, y sigue removiendo en la misma dirección hasta que la mezcla esté casi pegajosa. Agrega la cantidad adecuada de agua, aceite de cacahuete y aceite de sésamo, y continúa removiendo hasta que vuelva a estar pegajosa.
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Paso 2
Forme albóndigas con la carne picada, colóquelas sobre rodajas de zanahoria y cocínelas al vapor a fuego alto durante 10 a 15 minutos.
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Paso 3
Escalde el bok choy (con sal, azúcar y caldo de pollo en polvo), luego retírelo y colóquelo en un plato alrededor del borde.
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Paso 4
A continuación, prepare una salsa cristalizada (mezcle agua con maicena y agua hirviendo para hacer una salsa cristalizada, luego agregue sal, azúcar y caldo de pollo en polvo al gusto) y viértala sobre las albóndigas.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.