Polpette al vapore color verde smeraldo
Questa ricetta per polpette di maiale al vapore con ripieno verde smeraldo prevede 4 passaggi. Per prima cosa, asciugate la carne di maiale, la ciotola, il tagliere e il coltello con della carta assorbente. Tagliate la carne di maiale a pezzetti e tritatela finemente con il dorso di un coltello. Mettete la carne tritata nella ciotola asciutta e mescolatela ripetutamente nella stessa direzione. Aggiungete sale, zucchero, brodo di pollo in polvere, pepe, albume e amido di mais e continuate a mescolare nella stessa direzione finché il composto non diventa quasi appiccicoso. Aggiungete un po' d'acqua, olio di arachidi e olio di sesamo e continuate a mescolare finché non diventa di nuovo appiccicoso.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Asciugate la carne di maiale, la ciotola, il tagliere e il coltello con della carta assorbente. Tagliate la carne di maiale a pezzetti e tritatela finemente con il dorso di un coltello. Mettete la carne tritata nella ciotola asciutta e mescolatela ripetutamente nella stessa direzione. Aggiungete sale, zucchero, brodo di pollo in polvere, pepe, albume e amido di mais e continuate a mescolare nella stessa direzione finché il composto non diventa quasi appiccicoso. Aggiungete una quantità adeguata di acqua, olio di arachidi e olio di sesamo e continuate a mescolare finché il composto non torna ad essere appiccicoso.
- 02
Passaggio 2
Formate delle polpette con la carne macinata, disponetele su delle fette 15 10 .
- 03
Passaggio 3
Sbollentate il bok choy (con sale, zucchero e brodo di pollo in polvere), quindi scolatelo e disponetelo su un piatto attorno al bordo.
- 04
Passaggio 4
Successivamente, preparate una salsa cristallina (mescolate dell'acqua con amido di mais e acqua bollente fino a ottenere una salsa cristallina, poi aggiungete sale, zucchero e brodo di pollo in polvere a piacere) e versatela sulle polpette.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.