Berinjela cozida no vapor com macarrão de vidro
Beringela cozida no vapor com macarrão de vidro: receita passo a passo com fotos, 10 etapas no total. Deixe o macarrão de vidro de molho em água morna até amolecer.
Preparo
- 01
Etapa 1
Deixe o macarrão de vidro de molho em água morna até amolecer.
- 02
Etapa 2
Pique as cebolinhas, o alho e as cenouras separadamente.
- 03
Etapa 3
Em uma tigela pequena, misture a pasta de soja fermentada, o molho de soja claro, o molho de ostra, o gengibre em pó e as sementes de gergelim branco. Adicione um pouco de água e mexa bem.
- 04
Etapa 4
Coloque o macarrão de vidro hidratado em um prato.
- 05
Etapa 5
Lave bem a berinjela, corte-a em tiras, coloque-a em uma tigela, adicione uma colher de sal e deixe marinar por dez minutos.
- 06
Etapa 6
Esprema o excesso de água da berinjela marinada e frite em uma frigideira até ficar macia.
- 07
Etapa 7
Coloque a berinjela frita em um prato.
- 08
Etapa 8
Polvilhe com alho picado e cenouras.
- 09
Etapa 9
Vapor 15 minutos
- 10
Etapa 10
Após o cozimento no vapor, retire da panela, regue com óleo de gergelim e polvilhe com cebolinha picada.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.