Gedämpfte Aubergine mit Glasnudeln
Gedämpfte Aubergine mit Glasnudeln: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern, insgesamt 10 Schritte. Die Glasnudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Glasnudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- 02
Schritt 2
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Karotten separat klein schneiden.
- 03
Schritt 3
Nehmen Sie eine kleine Schüssel, geben Sie fermentierte Sojabohnenpaste, helle Sojasauce, Austernsauce, Ingwerpulver und weiße Sesamsamen hinein. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und rühren Sie gut um.
- 04
Schritt 4
Die eingeweichten Glasnudeln auf einen Teller geben.
- 05
Schritt 5
Waschen Sie die Aubergine gründlich, schneiden Sie sie in Streifen, geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie einen Löffel Salz hinzu und lassen Sie sie zehn Minuten marinieren.
- 06
Schritt 6
Das überschüssige Wasser aus den marinierten Auberginen ausdrücken und in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- 07
Schritt 7
Die gebratenen Auberginen auf einen Teller geben.
- 08
Schritt 8
Mit gehacktem Knoblauch und Karotten bestreuen.
- 09
Schritt 9
15 Minuten dämpfen
- 10
Schritt 10
Nach dem Dämpfen aus dem Dampfgarer nehmen, mit Sesamöl beträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.