มะเขือม่วงนึ่งกับวุ้นเส้น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นจนนิ่ม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นต้นหอม กระเทียม และแครอทแยกกัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมชามขนาดเล็ก ใส่เต้าเจี้ยวหมัก ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม ผงขิง และงาขาวลงไป เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   จัดวางวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วลงในจาน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ล้างมะเขือม่วงให้สะอาด หั่นเป็นเส้นๆ ใส่ลงในชาม เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วหมักทิ้งไว้สิบนาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   บีบน้ำส่วนเกินออกจากมะเขือม่วงที่หมักไว้ แล้วนำไปผัดในกระทะจนนิ่ม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   วางมะเขือม่วงทอดลงบนจาน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   โรยด้วยกระเทียมสับและแครอทสับ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   นึ่ง 15 นาที

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว นำออกจากหม้อนึ่ง ราดด้วยน้ำมันงา และโรยด้วยต้นหอมซอย