Aubergines cuites à la vapeur avec des vermicelles de riz
Aubergines vapeur aux vermicelles de riz : recette pas à pas illustrée, en 10 étapes. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites tremper les nouilles de verre dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 02
Étape 2
Hachez séparément les oignons verts, l'ail et les carottes.
- 03
Étape 3
Dans un petit bol, mélangez la pâte de soja fermentée, la sauce soja claire, la sauce aux huîtres, le gingembre en poudre et les graines de sésame blanc. Ajoutez un peu d'eau et mélangez bien.
- 04
Étape 4
Déposez les vermicelles trempés dans une assiette.
- 05
Étape 5
Lavez soigneusement l'aubergine, coupez-la en lamelles, placez-la dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de sel et laissez mariner pendant dix minutes.
- 06
Étape 6
Pressez les aubergines marinées pour en extraire l'excédent d'eau et faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 07
Étape 7
Déposez les aubergines frites sur une assiette
- 08
Étape 8
Parsemez d'ail et de carottes hachés.
- 09
Étape 9
Cuisson à la vapeur 15 minutes
- 10
Étape 10
Une fois cuites à la vapeur, retirez-les du cuiseur vapeur, arrosez-les d'huile de sésame et parsemez-les d'oignons verts hachés.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.