Frango Cangzhou Hot Pot
Receita de Frango ao Caldeirão de Cangzhou (com fotos e instruções, 3 passos no total). Aqueça o óleo em uma wok, adicione o açúcar mascavo e, quando o óleo estiver cerca de 70% quente, reduza o fogo para baixo. Adicione cebolinha, gengibre, alho, pimenta malagueta, pimenta-de-Sichuan e pasta de feijão com pimenta Pixian e refogue até perfumar. Adicione um pouco de água quente.
Preparo
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Etapa 1
Aqueça o óleo em uma wok, adicione o açúcar mascavo e, quando o óleo estiver cerca de 70% quente, reduza o fogo para baixo. Adicione a cebolinha, o gengibre, o alho, a pimenta malagueta, a pimenta-de-Sichuan e a pasta de feijão com pimenta Pixian e refogue até ficar aromático. Adicione um pouco de água quente.
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Etapa 2
Adicione os temperos e depois o frango. Adicione água até cobrir o frango; não adicione muita água (não é necessário adicionar água em excesso).
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Etapa 3
Aumente o fogo para cozinhar o frango em fogo brando e polvilhe com glutamato monossódico (MSG) antes de retirá-lo da panela.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.