Kurczak w gorącym garnku Cangzhou
Przepis na kurczaka w gorącym garnku Cangzhou (ze zdjęciami i instrukcją, w sumie 3 kroki). Rozgrzej olej w woku, dodaj cukier puder i gdy olej osiągnie około 70% temperatury, zmniejsz ogień do minimum. Dodaj szczypiorek, imbir, czosnek, papryczki chili, pieprz syczuański i pastę z fasoli Pixian i smaż, aż aromat się rozpuści. Dodaj niewielką ilość gorącej wody.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozgrzej olej w woku, dodaj cukier kryształ i gdy olej osiągnie około 70% temperatury, zmniejsz ogień do minimum. Dodaj szczypiorek, imbir, czosnek, papryczki chili, pieprz syczuański i pastę z fasoli Pixian i smaż, aż aromat się rozpuści. Dodaj niewielką ilość gorącej wody.
- 02
Krok 2
Dodaj przyprawy, a następnie kurczaka. Dolewaj wody, aż będzie na poziomie kurczaka; nie dodawaj zbyt dużo wody (nie jest potrzebna).
- 03
Krok 3
Podkręć ogień, aby kurczak się dusił, a przed wyjęciem z garnka posyp go glutaminianem sodu.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.