Pollo en olla caliente de Cangzhou
Receta de pollo en olla caliente de Cangzhou (con fotos e instrucciones, 3 pasos en total). Calentar aceite en un wok, añadir azúcar de roca y, cuando el aceite esté a un 70% de su temperatura, bajar el fuego. Añadir cebolletas, jengibre, ajo, chiles, granos de pimienta de Sichuan y pasta de frijoles con chile Pixian, y sofreír hasta que desprendan aroma. Añadir un poco de agua caliente.
Preparación
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Paso 1
Calienta aceite en un wok, añade azúcar de roca y, cuando el aceite esté a un 70% de su temperatura, baja el fuego. Agrega cebolletas, jengibre, ajo, chiles, granos de pimienta de Sichuan y pasta de chile y frijoles Pixian, y sofríe hasta que desprendan aroma. Añade un poco de agua caliente.
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Paso 2
Agrega las especias y luego el pollo. Agrega agua hasta que quede al nivel del pollo; no agregues demasiada agua (no es necesario agregar agua).
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Paso 3
Sube el fuego para que el pollo se cocine a fuego lento y espolvorea glutamato monosódico antes de sacarlo de la olla.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.