Pollo in pentola calda di Cangzhou
Ricetta del pollo in pentola calda di Cangzhou (con foto e istruzioni, 3 passaggi in totale). Scaldare l'olio in un wok, aggiungere lo zucchero di canna e, quando l'olio è caldo al 70% circa, abbassare la fiamma al minimo. Aggiungere cipollotti, zenzero, aglio, peperoncini, pepe di Sichuan e pasta di fagioli al peperoncino di Pixian e soffriggere fino a quando non sprigionano il loro aroma. Aggiungere una piccola quantità di acqua calda.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete lo zucchero di canna e, quando l'olio è caldo al 70% circa, abbassate la fiamma al minimo. Aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i peperoncini, i grani di pepe di Sichuan e la pasta di fagioli al peperoncino di Pixian e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete una piccola quantità di acqua calda.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete le spezie e poi il pollo. Aggiungete acqua fino a coprire il pollo; non aggiungete troppa acqua (non è necessaria).
- 03
Passaggio 3
Alzate la fiamma e lasciate sobbollire il pollo, poi aggiungete un pizzico di glutammato monosodico prima di toglierlo dalla pentola.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.