Poulet en fondue chinoise
Recette du poulet en fondue chinoise (avec photos et instructions, 3 étapes au total). Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le sucre candi et, lorsque l'huile est chaude à 70 %, baissez le feu. Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail, les piments, le poivre du Sichuan et la pâte de piment de Pixian, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez un peu d'eau chaude.
Préparation
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Étape 1
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le sucre candi, et lorsque l'huile est chaude à 70 %, baissez le feu. Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail, les piments, le poivre du Sichuan et la pâte de haricots pimentée de Pixian, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez un filet d'eau chaude.
- 02
Étape 2
Ajoutez les épices, puis le poulet. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle arrive au niveau du poulet ; n'en mettez pas trop (il n'en faut pas).
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Étape 3
Augmentez le feu pour laisser mijoter le poulet et ajoutez du glutamate monosodique avant de le retirer de la casserole.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.