Carne de martelo
Aqui está um guia passo a passo para preparar barriga de porco em fatias em formato de martelo, completo em 4 etapas. Primeiro, lave bem a barriga de porco magra e deixe-a secar ao ar livre o máximo possível. Você também pode usar papel-toalha limpo para secá-la. Em seguida, corte-a em fatias finas, não muito grossas.
Preparo
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Etapa 1
Lave bem a carne magra e deixe-a secar ao ar livre o máximo possível. Você também pode usar papel-toalha limpo para absorver a água. Corte-a em pedaços não muito grossos.
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Etapa 2
Prepare o amido de batata e um martelo (lave-os previamente). Adicione o amido de batata às fatias de carne, colocando uma pequena quantidade em cada fatia, e bata-as com o martelo até obter fatias finas.
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Etapa 3
Depois de amassado, pode ser armazenado por dois ou três dias.
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Etapa 4
Carne moída na hora fica mais saborosa quando consumida imediatamente. Coloque a quantidade adequada de água em uma panela, como se fosse cozinhar macarrão. Assim que a água ferver, corte a carne moída em pedaços menores e adicione à panela. Adicione sal, caldo de galinha em pó e um pouco de óleo. Deixe ferver novamente e está pronto para servir. Se gostar de coentro ou cebolinha, pode adicionar para temperar.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.