Mięso młotkowe
Oto instrukcja krok po kroku, jak zrobić boczek wieprzowy z plastrami w kształcie młotka, w 4 krokach. Najpierw dokładnie umyj chudą wieprzowinę i pozostaw ją do wyschnięcia na powietrzu, tak długo, jak to możliwe. Możesz również osuszyć ją czystymi ręcznikami papierowymi. Następnie pokrój ją w cienkie, niezbyt grube plastry.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Dokładnie umyj chude mięso i pozostaw do wyschnięcia na powietrzu, tak długo, jak to możliwe. Możesz również użyć czystych ręczników papierowych, aby wchłonąć wodę. Pokrój je na kawałki, niezbyt grube.
- 02
Krok 2
Przygotuj skrobię ziemniaczaną i młotek (umyj je wcześniej). Dodaj skrobię ziemniaczaną do plastrów mięsa, dodając niewielką ilość do każdego plastra, i rozbij je młotkiem na cienkie plasterki.
- 03
Krok 3
Po rozbiciu można je odstawić na dwa lub trzy dni.
- 04
Krok 4
Świeżo rozbite mięso smakuje najlepiej od razu. Do garnka wlej odpowiednią ilość wody, np. do gotowania makaronu. Gdy woda się zagotuje, pokrój rozbite mięso na mniejsze kawałki i wrzuć je do garnka. Dodaj sól, bulion drobiowy i odrobinę oleju. Doprowadź ponownie do wrzenia i gotowe. Jeśli lubisz kolendrę lub szczypiorek, możesz dodać trochę dla smaku.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.