Martillo de carne
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar panceta de cerdo en lonchas con forma de martillo, en tan solo 4 pasos. Primero, lava bien la panceta y déjala secar al aire lo máximo posible. También puedes usar papel de cocina limpio para secarla. A continuación, córtala en lonchas finas, no demasiado gruesas.
Preparación
- 01
Paso 1
Lava bien la carne magra y déjala secar al aire lo máximo posible. También puedes usar papel de cocina limpio para absorber el agua. Córtala en rodajas no demasiado gruesas.
- 02
Paso 2
Prepara fécula de patata y un martillo (lávalos previamente). Añade la fécula de patata a las lonchas de carne, poniendo una pequeña cantidad en cada una, y golpéalas con el martillo hasta convertirlas en lonchas finas.
- 03
Paso 3
Una vez machacado, se puede guardar durante dos o tres días.
- 04
Paso 4
La carne recién machacada sabe mejor si se come inmediatamente. Añade la cantidad adecuada de agua a una olla, como si fueras a cocinar fideos. Cuando el agua hierva, corta la carne machacada en trozos más pequeños y añádela a la olla. Agrega sal, caldo de pollo en polvo y un poco de aceite. Deja que vuelva a hervir y estará lista para comer. Si te gusta el cilantro o la cebolleta, puedes añadir un poco para sazonar.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.