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Espanha • Sopas
Gazpacho andaluz
Uma sopa fria de tomate, pepino e pimentão.
Preparo20 min
Cozimento0 min
Porções4
Preparo
- 01
Etapa 1
Deixe o pão de molho em água fria por 5 minutos.
- 02
Etapa 2
Bata no liquidificador os tomates, o pepino, o pimentão, o alho e o pão embebido até obter um creme bem homogêneo.
- 03
Etapa 3
Com o liquidificador ligado, adicione o óleo aos poucos, seguido do vinagre e do sal.
- 04
Etapa 4
Coe se desejar uma textura mais fina; ajuste a consistência com um pouco de água fria.
- 05
Etapa 5
Refrigere por pelo menos 2 horas e sirva em tigelas geladas.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested