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Spanien • Suppen
Andalusisches Gazpacho
Eine gekühlte Tomaten-, Gurken- und Paprikasuppe.
Vorbereitung20 Min.
Kochen0 Min.
Portionen4
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das Brot 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- 02
Schritt 2
Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch und eingeweichtes Brot zu einer sehr glatten Paste pürieren.
- 03
Schritt 3
Bei laufendem Mixer das Öl nach und nach hinzufügen, gefolgt von Essig und Salz.
- 04
Schritt 4
Für eine feinere Konsistenz abseihen; die Dicke mit etwas kaltem Wasser anpassen.
- 05
Schritt 5
Mindestens 2 Stunden kühlen und in gekühlten Schüsseln servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested