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Spagna • Zuppe
Gazpacho andaluso
Una zuppa fredda di pomodoro, cetriolo e peperone.
Preparazione20 min
Cottura0 min
Porzioni4
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Immergere il pane nell'acqua fredda per 5 minuti.
- 02
Passaggio 2
Frullate i pomodori, il cetriolo, il peperone, l'aglio e il pane ammollato fino a ottenere un composto molto omogeneo.
- 03
Passaggio 3
Con il frullatore in funzione, aggiungere gradualmente l'olio, seguito dall'aceto e dal sale.
- 04
Passaggio 4
Se si desidera una consistenza più fine, filtrare; regolare la densità aggiungendo un po' di acqua fredda.
- 05
Passaggio 5
Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore e servire in ciotole fredde.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested