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Espagne • Soupes
Gazpacho andalou
Une soupe froide à la tomate, au concombre et au poivron.
Préparation20 min
Cuisson0 min
Portions4
Préparation
- 01
Étape 1
Faire tremper le pain dans l'eau froide pendant 5 minutes.
- 02
Étape 2
Mixez les tomates, le concombre, le poivron, l'ail et le pain trempé jusqu'à obtenir une consistance très lisse.
- 03
Étape 3
Mixeur en marche, ajoutez progressivement l'huile, puis le vinaigre et le sel.
- 04
Étape 4
Filtrer si l'on souhaite une texture plus fine ; ajuster la consistance avec un peu d'eau froide.
- 05
Étape 5
Réfrigérer pendant au moins 2 heures et servir dans des bols froids.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested