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España • Sopas
Gazpacho andaluz
Una sopa fría de tomate, pepino y pimiento.
Preparación20 min
Cocción0 min
Raciones4
Preparación
- 01
Paso 1
Remoje el pan en agua fría durante 5 minutos.
- 02
Paso 2
Licúa los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo y el pan remojado hasta obtener una mezcla muy suave.
- 03
Paso 3
Con la batidora en marcha, añade el aceite gradualmente, seguido del vinagre y la sal.
- 04
Paso 4
Si se desea una textura más fina, cuélela; ajuste la consistencia añadiendo un poco de agua fría.
- 05
Paso 5
Refrigerar durante al menos 2 horas y servir en recipientes fríos.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested