#Smak Guizhou#Pikantny stek wołowy

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Można używać jako przyprawy

   

2. 02

   Krok 2

   Najpierw umyj żeberka wołowe. Umieść pokrojony imbir i żeberka wołowe w szybkowarze, dodaj odpowiednią ilość wody i wina do gotowania i doprowadź do wrzenia. [PS: Nie przykrywaj garnka.]

   

3. 03

   Krok 3

   Po zagotowaniu wyjmij żeberka łyżką cedzakową i przełóż je do miski. (P.S.: Nie wylewaj wody po zagotowaniu! Będzie przydatna!)

   

4. 04

   Krok 4

   Rozpal nową kuchenkę! Wlej olej do gotowania i gdy będzie gorący, dodaj biały cukier. Mieszaj stale [nie używaj zbyt dużej mocy, bo się przypali]!

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj pastę z kleistego ryżu, pastę z fermentowanej fasoli i smaż!

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj przygotowany szczypiorek, czosnek, anyż gwiazdkowy, cynamon, kardamon, pieprz syczuański i liście laurowe [ps.: wszystkie przyprawy są już prawie gotowe]. Smaż na dużym ogniu.

   

7. 07

   Krok 7

   Główny składnik już jest! Wlej wcześniej ugotowane żeberka wołowe do garnka, dodaj małą łyżeczkę sosu ostrygowego, jasnego i ciemnego sosu sojowego, jak zwykle! Smaż, aż żeberka pokryją się sosem!

   

8. 08

   Krok 8

   Po wykonaniu kroku 7 , wlej jedzenie bezpośrednio do szybkowaru (wrzątek będzie pomocny), dodaj galangal, przykryj i gotuj na średnim ogniu. PS: Gdy szybkowar zacznie syczeć, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu 15 minut.

   

9. 09

   Krok 9

   Na koniec! Dodaj sól! Połóż na talerzu! Udekoruj kolendrą do smaku. [Zdjęcie poniżej pokazuje tylko połowę ilości.]