Duszony okoń słodkowodny
Przepis na duszonego okonia słodkowodnego (ze zdjęciami), w sumie 6 kroków. Po oczyszczeniu ryby, zrób kilka nacięć, posyp posiekanym imbirem, solą i odrobiną białego wina, a następnie marynuj przez około pół godziny, aby pozbyć się rybiego zapachu i umożliwić wniknięcie soli.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Po oczyszczeniu ryby wykonaj kilka nacięć, posyp posiekanym imbirem, solą i odrobiną białego wina, a następnie marynuj przez około pół godziny, aby pozbyć się rybiego zapachu i umożliwić wniknięcie soli.
- 02
Krok 2
Przygotuj materiały pomocnicze
- 03
Krok 3
Rozgrzej olej na patelni (możesz użyć trochę więcej) i smaż rybę na złoty kolor z obu stron. Użyj dużej ilości oleju i smaż na średnim ogniu, aby zapobiec przywieraniu ryby do patelni.
- 04
Krok 4
Odlej nadmiar oleju, zostawiając trochę na patelni. Dodaj posiekaną szczypiorkę, starty imbir, pokrojony czosnek, liście laurowe, anyż gwiazdkowy i pieprz syczuański i smaż, aż aromat się rozpuści. Następnie dodaj sos sojowy, ocet, sos ostrygowy oraz odpowiednią ilość soli i cukru do smaku.
- 05
Krok 5
Zalej rybę wodą, aby ją przykryć, przykryj i duś na dużym ogniu. Jeśli masz makaron sojowy lub grzyby mun, możesz je dodać i dusić razem; dzięki nim ryba będzie wyjątkowo smaczna.
- 06
Krok 6
Gdy wywar zgęstnieje, dodaj kolendrę i posiekany szczypiorek, a następnie zdejmij z ognia.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.