Zupa z pierogami i wołowiną – przepis na żywienie niemowląt

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Suszone krewetki namoczyć w zimnej wodzie 10 minut, a następnie odsączyć. Dla niemowląt najlepiej wybierać krewetki lekko suszone, bez dodatków.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój wołowinę w drobną kostkę, zamarynuj w mące kukurydzianej i odrobinie sosu sojowego. Dzięki temu wołowina będzie bardziej delikatna i łatwiejsza do pogryzienia dla niemowląt.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój grzyby shiitake w kostkę, a bok choy, suszone krewetki i czosnek posiekaj osobno. Ja użyłam delikatnych rdzeni sałaty rzymskiej, ale można je zastąpić innymi zielonymi liśćmi.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju, dodaj posiekany czosnek i wołowinę i smaż, aż zmienią kolor. Dodaj grzyby shiitake i smaż, aż puszczą sok. Dodaj gorącą wodę i doprowadź do wrzenia.

   

5. 05

   Krok 5

   Wsyp mąkę do miski, dodaj tyle wody, aby ją przykryć, i mieszaj, aż masa będzie gładka i bez grudek. Ilość wody należy dostosować w razie potrzeby; ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do tej pokazanej na filmie. Nie powinno być zbyt rzadkie, bo inaczej nie utrzyma kształtu; nie powinno być też zbyt gęste, bo wtedy będzie trudno je wyciskać. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego. Jeśli napełnienie go jest trudne, możesz umieścić rękaw cukierniczy na kubku przed wylaniem.

   

6. 06

   Krok 6

   Wytnij mały otwór w rękawie cukierniczym – nie za duży! Wyciskaj ciasto pionowo do garnka, obracając rękaw w trakcie i od czasu do czasu delikatnie mieszając pałeczkami. Gdy zupa osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj posiekaną zieleninę i suszone krewetki, gotuj przez chwilę, a następnie dodaj odrobinę soli do smaku.

   

7. 07

   Krok 7

   No dobrze, aromatyczna zupa z kluskami jest gotowa!