Pilz-Rindfleisch-Knödelsuppe – Nährwertrezept für Babynahrung

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Getrocknete Garnelen 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen. Für Babys eignen sich am besten leicht getrocknete Garnelen ohne Zusatzstoffe.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Würfel und marinieren Sie es eine Weile mit Maisstärke und etwas Sojasauce für Babys. Dadurch wird das Fleisch zarter und ist für Babys leichter zu kauen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Shiitake-Pilze würfeln, Pak Choi, getrocknete Garnelen und Knoblauch separat fein hacken. Ich habe hier zarte Römersalatherzen verwendet, aber Sie können auch anderes Blattgemüse nehmen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch und Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis sie Farbe annehmen. Shiitake-Pilze dazugeben und weiterbraten, bis sie Saft ziehen. Heißes Wasser angießen und zum Kochen bringen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das Mehl in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Wassermenge gegebenenfalls anpassen; der Teig sollte die Konsistenz des Videos haben. Er darf nicht zu dünnflüssig sein, da er sonst seine Form verliert, und auch nicht zu dickflüssig, da er sich sonst nicht gut spritzen lässt. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Falls das Befüllen schwierig ist, kann der Spritzbeutel vor dem Einfüllen über eine Tasse gestülpt werden.

   

6. 06

   Schritt 6

   Schneiden Sie eine kleine Öffnung in einen Spritzbeutel – nicht zu groß! Spritzen Sie den Teig senkrecht in den Topf, drehen Sie den Beutel dabei und rühren Sie ihn gelegentlich vorsichtig mit Essstäbchen um. Sobald die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat, geben Sie das gehackte Gemüse und die getrockneten Garnelen hinzu, lassen Sie alles kurz köcheln und schmecken Sie die Suppe dann mit etwas Salz ab.

   

7. 07

   Schritt 7

   So, die duftende Knödelsuppe ist fertig!