Soupe aux champignons et aux boulettes de bœuf - Recette pour bébés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites tremper les crevettes séchées dans de l'eau froide 10 minutes, puis égouttez-les. Pour les bébés, il est préférable de choisir des crevettes légèrement séchées et sans additifs.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le bœuf en petits cubes, faites-le mariner quelques minutes dans de la fécule de maïs et un peu de sauce soja pour bébé. Cela le rendra plus tendre et plus facile à mâcher pour les bébés.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les champignons shiitake en dés et hachez séparément le bok choy, les crevettes séchées et l'ail. J'ai utilisé ici le cœur tendre de la laitue romaine, mais vous pouvez le remplacer par d'autres légumes à feuilles vertes.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile, ajoutez l'ail haché et le bœuf et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Ajoutez les champignons shiitake et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Ajoutez de l'eau chaude et portez à ébullition.

   

5. 05

   Étape 5

   Versez la farine dans un bol, ajoutez suffisamment d'eau pour la recouvrir et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ajustez la quantité d'eau si nécessaire ; la pâte doit avoir une consistance similaire à celle de la vidéo. Elle ne doit être ni trop liquide, sinon elle ne se tiendra pas ; ni trop épaisse, sinon elle sera difficile à pocher. Transférez la pâte dans une poche à douille. Si vous avez des difficultés à la remplir, vous pouvez placer la poche à douille au-dessus d'une tasse avant de verser la pâte.

   

6. 06

   Étape 6

   Découpez une petite ouverture dans une poche à douille (attention à ne pas trop l'agrandir !). Versez la pâte verticalement dans la casserole en faisant tourner la poche et en remuant délicatement de temps en temps avec des baguettes. Lorsque la soupe a atteint la consistance désirée, ajoutez les légumes verts hachés et les crevettes séchées, laissez cuire quelques minutes, puis salez légèrement.

   

7. 07

   Étape 7

   Voilà, la soupe aux raviolis parfumée est prête !