Sopa de albóndigas de champiñones y carne: Receta de nutrición infantil

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje los camarones secos en agua fría 10 minutos y luego escúrralos. Para los bebés, es mejor elegir camarones ligeramente deshidratados y sin aditivos.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la carne en cubos pequeños y marínala con maicena y un poco de salsa de soja para bebés durante un rato. Esto hará que la carne quede más tierna y sea más fácil de masticar para los bebés.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta en dados los champiñones shiitake y pica por separado el bok choy, los camarones secos y el ajo. Yo usé cogollos tiernos de lechuga romana, pero puedes sustituirlos por otras verduras de hoja verde.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta una sartén con un poco de aceite, añade el ajo picado y la carne de res y sofríe hasta que cambien de color. Agrega los champiñones shiitake y sofríe hasta que suelten su jugo. Añade agua caliente y deja que hierva.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta la harina en un bol, añada agua suficiente para cubrirla y remueva hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. La cantidad de agua debe ajustarse según sea necesario; la masa debe tener una consistencia similar a la que se muestra en el vídeo. No debe ser demasiado líquida, ya que no mantendrá su forma; ni demasiado espesa, ya que será difícil de usar con la manga pastelera. Transfiera la masa a una manga pastelera. Si resulta difícil llenarla, puede colocar la manga pastelera sobre un vaso antes de verterla.

   

6. 06

   Paso 6

   Haz una pequeña abertura en una manga pastelera; ¡no la cortes demasiado grande! Vierte la masa verticalmente en la olla, girando la manga a medida que avanzas, y remueve suavemente con palillos de vez en cuando. Cuando la sopa tenga la consistencia deseada, añade las verduras picadas y los camarones secos, cocina un rato y luego agrega un poco de sal al gusto.

   

7. 07

   Paso 7

   ¡Muy bien, la aromática sopa de dumplings está lista!