Mostek wołowy z pomidorami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój mostek wołowy w kostkę o boku 3 cm, namocz w zimnej wodzie przez pół godziny, opłucz z krwi, umyj i osusz.

   

2. 02

   Krok 2

   Natnij wierzch pomidora na krzyż, gotuj go we wrzącej wodzie przez kilka minut, następnie wyjmij, obierz i pokrój na kawałki.

   

3. 03

   Krok 3

   Wołowinę wkładamy do garnka z zimną wodą

   

4. 04

   Krok 4

   Po zagotowaniu wody zbierz pianę. Po wyjęciu wołowiny opłucz ją gorącą wodą, aby usunąć pozostałą pianę, a następnie odcedź i odstaw.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej patelnię i wlej odpowiednią ilość oleju arachidowego.

   

6. 06

   Krok 6

   Podsmaż wołowinę na patelni, aż jej powierzchnia stanie się twarda, następnie dodaj anyż gwiazdkowy i plasterki imbiru.

   

7. 07

   Krok 7

   Po podsmażeniu anyżu gwiaździstego, aż zacznie pachnieć, dodaj posiekaną dymkę i wino, a następnie kontynuuj podsmażanie na małym ogniu.

   

8. 08

   Krok 8

   Wlać jasny i ciemny sos sojowy, smażyć, aż każdy kawałek mięsa równomiernie pokryje się sosem i nabierze koloru.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj połowę przygotowanych pomidorów i smaż, aż będą miękkie i soczyste. Zalej wrzątkiem, upewniając się, że dolewasz wystarczająco dużo wody na raz, aby uniknąć późniejszego dolewania.

   

10. 10

    Krok 10

    Namocz ziarna pieprzu syczuańskiego w gorącej wodzie przez 5 minut, następnie zalej je wodą z namoczonego pieprzu syczuańskiego.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj świeży głóg lub namoczony suszony głóg, przykryj i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

    

12. 12

    Krok 12

    Gdy wołowina będzie na tyle miękka, że ​​można ją łatwo przebić pałeczkami, dodaj sól do smaku, a następnie pozostałą połowę pomidorów i cukier puder. Dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.

    

13. 13

    Krok 13

    Dodaj odpowiednią ilość czarnego pieprzu i zredukuj sos na dużym ogniu.

    

14. 14

    Krok 14

    Gotowe! ٩ (❛ัᴗ❛ั⁎) Jedz, jedz, jedz!!