Zimna sałatka z czarnych grzybów

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Moczenie czarnego grzyba

   

2. 02

   Krok 2

   Marchewki poszatkowane

   

3. 03

   Krok 3

   Skórka tofu pokrojona w paski

   

4. 04

   Krok 4

   Zagotuj wodę w garnku, dodaj osobno grzyby leśne i skórkę tofu, a następnie blanszuj przez dwie minuty.

   

5. 05

   Krok 5

   Poszatkowaną marchewkę wystarczy blanszować przez jedną minutę; blanszowanie jej przez zbyt długi czas spowoduje utratę jej chrupkości.

   

6. 06

   Krok 6

   Zblanszuj wszystkie trzy składniki i przełóż je do nieco większej miski, jak pokazano na zdjęciu.

   

7. 07

   Krok 7

   Do miski dodaj sól, cukier, jasny sos sojowy, dojrzały ocet, sos ostrygowy i posiekany czosnek, a następnie dobrze wymieszaj.

   

8. 08

   Krok 8

   Wlej olej do woka i rozgrzej go na średnio-wysokim ogniu. Dodaj suszone papryczki chili i pieprz syczuański, smaż, aż będą aromatyczne, a następnie wyjmij je z woka.

   

9. 09

   Krok 9

   Po wyjęciu z wody zalej je olejem i ponownie dokładnie wymieszaj.

   

10. 10

    Krok 10

    Dokładnie wymieszać i przelać do naczynia.

    

11. 11

    Krok 11

    Posyp wierzch dania odrobiną białego sezamu – będzie ono nie tylko ozdobą, ale i wzbogaci jego aromat.