Ensalada fría de hongos negros
Cómo preparar ensalada fría de hongo negro (con fotos y 11 pasos). Remojo del hongo negro.
Preparación
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Paso 1
Remojar hongos negros
- 02
Paso 2
Zanahorias ralladas
- 03
Paso 3
Piel de tofu cortada en tiras
- 04
Paso 4
Poner agua a hervir en una olla, añadir por separado el hongo negro y la piel de tofu, y escaldar durante dos minutos.
- 05
Paso 5
Las zanahorias ralladas solo necesitan escaldarse durante un minuto; escaldarlas durante demasiado tiempo hará que pierdan su textura crujiente.
- 06
Paso 6
Escaldar los tres ingredientes y transferirlos a un recipiente un poco más grande, como se muestra en la imagen.
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Paso 7
En un bol, añade sal, azúcar, salsa de soja clara, vinagre añejo, salsa de ostras y ajo picado, y mezcla bien.
- 08
Paso 8
Vierta aceite en un wok y caliéntelo a fuego medio-alto. Añada los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, fríalos hasta que desprendan aroma y retírelos del wok.
- 09
Paso 9
Después de sacarlos del agua, vierta el aceite directamente sobre ellos y vuelva a mezclar bien.
- 10
Paso 10
Mezclar bien y verter en un plato.
- 11
Paso 11
Espolvorea algunas semillas de sésamo blanco por encima; esto no solo adornará el plato, sino que también realzará su aroma.
Nutrición
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