Chleb kakaowy
Ten przepis na chleb kakaowy składa się z 10 kroków. Zacznij od składników płynnych, następnie suchych, a na końcu dodaj wierzchnią warstwę. Wsyp cukier i sól po przekątnej, zrób wgłębienie na środku i wsyp drożdże. Otwórz pokrywę automatu do pieczenia chleba i uruchom program wyrabiania ciasta na 1 godzinę.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Najpierw wsyp płynne składniki, następnie suche, a na końcu warstwę wierzchnią. Wsyp cukier i sól po przekątnej i zrób w środku dołek na drożdże. Otwórz pokrywę automatu do pieczenia chleba i uruchom program wyrabiania ciasta na 1 godzinę.
- 02
Krok 2
Dodaj zmiękczone masło 30 minut przed zakończeniem programu i kontynuuj. Po zakończeniu programu przykryj i pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu. Nie ma problemu, jeśli ciasto po wyrobieniu będzie lekko klejące; dzięki temu chleb będzie miękki. Jeśli masz czas, możesz wcześniej przygotować tangzhong (wodną zasmażkę), dzięki której gotowy produkt będzie jeszcze bardziej miękki i elastyczny.
- 03
Krok 3
Podczas fermentacji mieszanki przygotuj sos budyniowy. Wymieszaj żółtka i cukier na raz i ubijaj, aż masa będzie jasna. Przesiej mąkę kukurydzianą i mąkę pszenną i delikatnie wymieszaj, aż się połączą. Możesz ubić masę w dowolnym pojemniku; to tylko kwestia zaangażowania. Mikser będzie szybszy.
- 04
Krok 4
Podgrzewaj mleko, aż będzie ciągle bulgotać na brzegach i delikatnie wrzeć.
- 05
Krok 5
Dodawaj zupę jajeczną stopniowo, ciągle mieszając. Następnie wlej ją z powrotem do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
- 06
Krok 6
Przed użyciem wylej i pozostaw do ostygnięcia w zimnej wodzie.
- 07
Krok 7
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je i spuść z niego powietrze.
- 08
Krok 8
Podziel ciasto na porcje o pożądanych rozmiarach, odstaw na chwilę, aby kulka odpoczęła, a następnie uformuj ją i napełnij kremem budyniowym. Rozgrzej piekarnik do 30 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) na 10 minut, umieszczając na dnie piekarnika dwie miski z gorącą wodą, aby zwiększyć wilgotność. Pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia 30 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) na około 40 minut, aż podwoi swoją objętość. Wyjmij i posmaruj cienką warstwą roztrzepanego jajka. Następnie piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza ( 20 15 , obserwując, jak się przypieka.
- 09
Krok 9
Podczas procesu formowania zrobiłem kilka zdjęć sosu budyniowego. Te trzy były resztkami ciasta na bułeczki ananasowe, które nie zostało odpowiednio uformowane, przez co wyglądały dość dziwnie.
- 10
Krok 10
Przygotuj wersję bez nadzienia, przekrój ją, dodaj ulubione nadzienie, posyp okruchami ciasteczek Oreo i świeżymi jagodami, a następnie ułóż na talerzu.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.