Duszony karp trawiasty
Przepis na duszonego amurka (ze zdjęciami i 10 krokami). Oczyść i wypatrosz amurka, zrób pięć ukośnych nacięć z przodu i z tyłu, a następnie natrzyj go winem do gotowania, solą i plasterkami imbiru i marynuj przez 15 minut.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Oczyść i wypatrosz amur, wykonaj pięć ukośnych nacięć z przodu i z tyłu, następnie natrzyj go winem, solą i plasterkami imbiru i marynuj przez piętnaście minut.
- 02
Krok 2
Pokrój grzyby shiitake, marynowane pędy bambusa i cebulę w paski. Pokrój również imbir w paski. Pokrój szczypiorek na kawałki, odkładając białą część szczypiorku z paskami imbiru i zieloną część szczypiorku na bok. Zmiażdż ząbki czosnku, a następnie posiekaj je kilka razy.
- 03
Krok 3
Po zamarynowaniu ryby wyjąć plasterki imbiru i usmażyć je na oleju o temperaturze 5 %.
- 04
Krok 4
Gdy ciasto stężeje i stanie się chrupiące, odcedź je i odstaw na bok.
- 05
Krok 5
W osobnym garnku podsmaż wszystkie składniki na małym ogniu, aż aromat stanie się intensywny.
- 06
Krok 6
Dodaj sos chili Lao Gan Ma, pyszny sos sezamowy, sos ostrygowy i jasny sos sojowy i smaż, aż składniki nabiorą aromatu.
- 07
Krok 7
Dodaj odpowiednią ilość wody, ciemnego sosu sojowego, glutaminianu sodu, przyprawy trzynaście przypraw, pieprz, cukier i proszek z kurczaka do smaku.
- 08
Krok 8
Dopraw rybę, dodaj ją do patelni i gotuj na małym ogniu przez trzy minuty.
- 09
Krok 9
Wyjmij rybę z wody i połóż ją na talerzu, zachowując bulion. Zagęść bulion zawiesiną mąki kukurydzianej, następnie dodaj posiekaną szczypiorkę i polej rybę sosem.
- 10
Krok 10
Duszona ryba jest gotowa!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.