Pikantne i kwaśne grzyby leśne
Pikantny i kwaśny przepis na grzyby mun (ze zdjęciami), w sumie 4 kroki. Namocz grzyby mun we wrzącej wodzie przez 2 godziny, dokładnie umyj, usuń brud z podstawy grzyba, porwij na małe kawałki, odcedź wodę i odstaw.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Czarny grzyb należy namoczyć we wrzącej wodzie przez 2 godziny, dokładnie oczyścić, usunąć wszelkie zabrudzenia z łodygi, rozerwać na małe kawałki, odcedzić wodę i odłożyć na bok.
- 02
Krok 2
Przygotuj ostry sos, pokrój zieloną i czerwoną paprykę w paski, pokrój papryczkę chili bird's eye w krążki, posiekaj szczypiorek, imbir i czosnek.
- 03
Krok 3
Wlej odpowiednią ilość wody do garnka i gdy się zagotuje, dodaj grzyby mun i blanszuj przez 2 minuty, aż będą ugotowane. Następnie wyjmij je i zanurz w zimnej wodzie, aż całkowicie ostygną. Wyjmij je, odlej wodę i odstaw na bok. Grzyby mun bardzo łatwo rozpryskują olej podczas smażenia, dlatego najlepiej odcedzić wodę lub osuszyć je papierowymi ręcznikami kuchennymi przed smażeniem.
- 04
Krok 4
Wlej trochę oleju do woka, następnie dodaj szczypiorek, imbir, czosnek oraz zieloną i czerwoną paprykę i smaż, aż aromat się rozpuści. Dodaj grzyby mun i smaż na dużym ogniu, aż składniki się połączą. Na koniec polej wok ostrym sosem, smaż równomiernie i gotowe. Pikantny grzyb mun jest już gotowy.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.