매콤하고 새콤한 목이버섯

조리 방법

1. 01

   단계 1

   버섯을 끓는 물에 2 시간 동안 담근 후 깨끗이 씻고, 줄기에 묻은 흙을 제거한 다음, 잘게 찢어 물기를 빼고 따로 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   매콤새콤한 소스를 준비하고, 청피망과 홍피망은 채 썰고, 청양고추는 링 모양으로 썰고, 파, 생강, 마늘은 다져주세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 적당량의 물을 넣고 끓으면 목이버섯을 넣어 2 분간 데쳐 익힙니다. 익으면 건져내어 찬물에 담가 완전히 식힙니다. 물기를 빼고 따로 둡니다. 목이버섯은 볶을 때 기름이 튀기 쉬우므로 물기를 빼거나 키친타월로 물기를 제거한 후 볶는 것이 좋습니다.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 식용유를 두르고 파, 생강, 마늘, 청피망, 홍피망을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 목이버섯을 넣고 센 불에서 골고루 섞일 때까지 볶습니다. 마지막으로 웍 가장자리에 새콤달콤 소스를 붓고 골고루 볶아주면 완성입니다. 새콤달콤한 목이버섯 볶음이 완성되었습니다.