Guangdong - Char Siu w glazurze miodowej

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Miąższ śliwki pokroić w plastry o grubości ok. 4 5 .

   

2. 02

   Krok 2

   Do nieco większego pojemnika dodaj 65 jasnego sosu sojowego, 5 ciemnego sosu sojowego, 2 3 czerwonego tofu fermentowanego, 80 drobnego cukru, 5 trzynastu przypraw w proszku, 40 czosnku, 40 wina do gotowania, 40 sosu ostrygowego i 40 soku z czerwonego tofu fermentowanego, a następnie dokładnie wymieszaj z boczkiem wieprzowym, aby się zamarynowało.

   

3. 03

   Krok 3

   Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 48 godzin (w tym czasie możesz przewrócić ciasto kilka razy).

   

4. 04

   Krok 4

   Przygotuj maltozę/miód 48 godzin przed pieczeniem.

   

5. 05

   Krok 5

   Wymieszaj maltozę/miód i wodę w stosunku 1 : 1 , aby uzyskać syrop miodowy, który później posłuży do szczotkowania twarzy (w tym przepisie wykorzystano 30 każdego).

   

6. 06

   Krok 6

   Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i połóż na niej kratkę.

   

7. 07

   Krok 7

   Wyjmij zamarynowane mięso z lodówki i połóż je na ruszcie grilla.

   

8. 08

   Krok 8

   Posmaruj warstwą miodu.

   

9. 09

   Krok 9

   Rozgrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza (448 stopni Fahrenheita) z włączoną grzałką górną i dolną, a następnie włóż jedzenie do środka.

   

10. 10

    Krok 10

    Piec przez 45 60 .

    

11. 11

    Krok 11

    Wyjmij go i obracaj mniej więcej co dziesięć minut.

    

12. 12

    Krok 12

    Posmaruj kolejną warstwą miodu.

    

13. 13

    Krok 13

    Piecz, aż brzegi mięsa będą lekko zwęglone.

    

14. 14

    Krok 14

    Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem!