Naleśniki z karasia
Jak przygotować karasia z chlebem pita: łącznie 11 kroków. Usuń łuski i skrzela z karasia, umyj go, natnij każdą rybę po dwa razy i marynuj w soli i winie z gotowania przez pół godziny.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Usunąć łuski i skrzela z karasia, umyć go, naciąć w dwóch miejscach i marynować w soli i winie z gotowania przez pół godziny.
- 02
Krok 2
Dodaj jajko do mąki, dodaj odpowiednią ilość wody z solą i zagniataj, aż powstanie ciasto.
- 03
Krok 3
Pozostaw 10 minut, a następnie uformuj z ciasta kulki wielkości jajka i odstaw.
- 04
Krok 4
Przygotuj szczypiorek, imbir, pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy i suszone papryczki chili.
- 05
Krok 5
Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie 5 6 maksymalnej temperatury, a następnie usmaż plasterki imbiru.
- 06
Krok 6
Wsuń karasia na patelnię i smaż, aż obie strony będą lekko złocistobrązowe.
- 07
Krok 7
Dodaj szczypiorek, imbir, czosnek, żołądek ryby i szynkę. Pamiętaj, aby nakłuć żołądek ryby nożem, aby zapobiec jego pęknięciu i rozpryskiwaniu się oleju. Dodaj wodę, tak aby przykryła rybę, ciemny sos sojowy, sól i szczyptę pieprzu. Zwiększ ogień!
- 08
Krok 8
Zwilż ciasto, dociśnij je dłońmi i rozwałkuj na płaski placek na blacie roboczym.
- 09
Krok 9
Ułóż kawałki ciasta jeden po drugim na patelni, wzdłuż jej krawędzi. Poprzedni krok wymagał wysokiej temperatury, aby rozgrzać krawędź patelni i umożliwić sklejenie kawałków ciasta.
- 10
Krok 10
Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez 10 15 , a następnie wyjmij ciasto.
- 11
Krok 11
Redukuj sos na dużym ogniu, aż zgęstnieje, następnie wyłóż na talerz i podawaj.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.