Duszone nóżki wieprzowe

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj dwie nóżki wieprzowe i pokrój je na małe kawałki (około dwóch funtów).

   

2. 02

   Krok 2

   Zblanszuj warzywa w zimnej wodzie z dodatkiem plasterków imbiru.

   

3. 03

   Krok 3

   Po zagotowaniu wody gotuj jeszcze przez 2 minuty, aby usunąć wszelkie szumowiny.

   

4. 04

   Krok 4

   Wyjmij nóżki wieprzowe z wody i odsącz.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj cukier i mieszaj na małym ogniu, aż się rozpuści i nabierze karmelowego koloru.

   

6. 06

   Krok 6

   W tym momencie dodaj nóżki wieprzowe i smaż je z cukrem, aż się skarmelizują.

   

7. 07

   Krok 7

   Następnie dodaj wino pozostałe po gotowaniu, aby pozbyć się rybiego zapachu.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodanie jasnego i ciemnego sosu sojowego wzmacnia odpowiednio kolor i smak.

   

9. 09

   Krok 9

   Kontynuuj smażenie, aż nóżki wieprzowe się zrumienią, następnie dodaj liście laurowe, plasterki imbiru, pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy i zalej wrzącą wodą, aż nóżki będą przykryte.

   

10. 10

    Krok 10

    Przykryj garnek, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu 40 minut.

    

11. 11

    Krok 11

    Po 40 minutach zdejmij pokrywkę i duś sos na dużym ogniu.

    

12. 12

    Krok 12

    Zredukuj sos, aż stanie się gęsty, czerwonawy i błyszczący! Gotowe!

    

13. 13

    Krok 13

    Zdejmij z patelni i połóż na talerzu! Przyjrzyjmy się bliżej!

    

14. 14

    Krok 14

    Duszone nóżki wieprzowe Minruyi – zdjęcie gotowego produktu