Mięso mielone

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj boczek wieprzowy i pokrój go na małe kwadraty, jak pokazano na zdjęciu poniżej.

   

2. 02

   Krok 2

   Rozgrzej patelnię i wlej niewielką ilość oleju rzepakowego.

   

3. 03

   Krok 3

   Wrzuć pokrojone mięso do garnka i zamieszaj. Uważaj, aby nie podgrzewać na dużym ogniu, ponieważ wysoka temperatura wysuszy mięso.

   

4. 04

   Krok 4

   Po kilku minutach, gdy mięso zacznie się od siebie oddzielać, dodaj przyprawy.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj posiekany imbir, posiekaną czerwoną papryczkę chili, posiekaną białą część szczypiorku i kiełki czosnku (w tej kolejności) i dobrze wymieszaj.

   

6. 06

   Krok 6

   Po 2 1 minut dodaj bulion z kurczaka, przyprawę trzynaście przypraw oraz pieprz syczuański i kontynuuj mieszanie na małym ogniu.

   

7. 07

   Krok 7

   Po około dziesięciu minutach, gdy mięso jest prawie ugotowane, dodaj sos sojowy (jasny lub ciemny, głównie w celu nadania mu koloru), sól i dodaj ocet (najlepiej balsamiczny) dopiero po upewnieniu się, że mięso jest całkowicie ugotowane. Uważaj, aby nie dodać zbyt dużo octu.

   

8. 08

   Krok 8

   Kontynuuj mieszanie, aż mięso wchłonie smak. Jeśli na tym etapie poczujesz, że mięso jest zbyt tłuste, zwiększ nieco ogień.

   

9. 09

   Krok 9

   Gdy olej na patelni stanie się przejrzysty, można go wyjąć z patelni.

   

10. 10

    Krok 10

    Włóż przygotowane mięso mielone do przygotowanego pojemnika.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj suszony proszek chili i dobrze wymieszaj. Ilość proszku chili zależy od Twojego gustu.

    

12. 12

    Krok 12

    Sos jest już gotowy do spożycia. Jeśli chcesz go zachować na dłużej, odstaw go, aż olej na powierzchni stwardnieje i utworzy bryłę.