Zapiekanka z solonej ryby i bakłażana
Przepis na zapiekankę z soloną rybą i bakłażanem (w sumie 10 kroków): Obierz bakłażana, pokrój go na kawałki, a następnie w paski. Posiekaj boczek. Pokrój soloną rybę na małe kawałki i krótko podsmaż. Wymieszaj sos char siu z sosem ostrygowym w misce. Wymieszaj wszystkie pozostałe przyprawy w osobnej misce.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Obierz bakłażana, pokrój go na kawałki, a następnie w paski. Posiekaj boczek. Pokrój soloną rybę na małe kawałki i krótko ją podsmaż. Wymieszaj sos char siu z sosem ostrygowym w misce. W osobnej misce wymieszaj wszystkie pozostałe przyprawy.
- 02
Krok 2
Rozgrzej olej w woku. Gdy olej osiągnie 70% maksymalnej temperatury, dodaj bakłażana i smaż.
- 03
Krok 3
Smaż bakłażana, aż będzie złoty, a następnie wyjmij go z oleju.
- 04
Krok 4
Odcedź olej i odstaw.
- 05
Krok 5
Umyj garnek, dodaj dużo wody i zagotuj. Dodaj bakłażana i blanszuj przez pięć sekund. (Ten krok ma na celu usunięcie części oleju z bakłażana, dzięki czemu będzie mniej tłusty i oleisty).
- 06
Krok 6
Umyj garnek, dodaj odrobinę oleju, mielone mięso i posoloną rybę. Smaż, aż aromat się rozpuści, a następnie dodaj przygotowany sos i smaż razem.
- 07
Krok 7
Dodaj wodę i doprowadź do wrzenia.
- 08
Krok 8
Dodaj bakłażana i gotuj przez minutę.
- 09
Krok 9
Zagęścić sos odpowiednią ilością zawiesiny skrobi kukurydzianej, a następnie wlać go do ugotowanego glinianego garnka.
- 10
Krok 10
Obraz gotowego produktu
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.