Gulasz z krewetek Golden Sand z tofu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój tofu w drobną kostkę, przytnij korzenie grzybów enoki, umyj je i odsącz.

   

2. 02

   Krok 2

   Ugotuj solone żółtka jaj wcześniej na parze. Ja gotowałam je na parze w szybkowarze przez pięć minut, a następnie wyjęłam i rozgniotłam łyżką na okruchy.

   

3. 03

   Krok 3

   Odetnij głowy krewetek, obierz je z pancerzyków, usuń wnętrzności i umyj.

   

4. 04

   Krok 4

   Zagotuj wodę w garnku, włóż krewetki i blanszuj je, aż zmienią kolor. Natychmiast wyjmij je z garnka i odstaw na bok. Nie blanszuj ich zbyt długo, bo krewetki staną się twarde.

   

5. 05

   Krok 5

   Posiekaj szczypiorek i imbir na mniejsze kwiaty, a imbir na kawałki. Wsyp łyżkę mąki kukurydzianej do małej miski, dodaj wodę i dobrze wymieszaj, aby uzyskać zawiesinę skrobi kukurydzianej.

   

6. 06

   Krok 6

   Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie około 50% maksymalnej temperatury. Następnie dodaj starty imbir i smaż na małym ogniu, aż będzie aromatyczny. Następnie dodaj główki krewetek i smaż, aż wydobędzie się olej krewetkowy.

   

7. 07

   Krok 7

   Następnie wsyp rozkruszone żółtka i smaż na małym ogniu, aż zaczną się pienić.

   

8. 08

   Krok 8

   Wlej małą miseczkę wody do garnka i zagotuj. Następnie dodaj grzyby enoki i gotuj przez około trzy minuty.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj tofu i smaż przez kolejne dwie minuty. Przed podaniem dodaj blanszowane krewetki i dobrze wymieszaj.

   

10. 10

    Krok 10

    Doprawić solą i białym pieprzem do smaku, następnie skropić mąką kukurydzianą i dobrze wymieszać. Posypać posiekaną dymką i wyłączyć ogień.

    

11. 11

    Krok 11

    Pyszne i pożywne danie z gulaszem z krewetek i tofu jest gotowe! Świetnie smakuje z ryżem!