Gulasz z żółtego kuraka w żelaznym garnku
Duszony żółty kurak w żeliwnym garnku: Przepis 3 (ze zdjęciami). Składniki: Pokrojony czosnek, posiekana szczypiorek, starty imbir, starta marchewka, anyż gwiazdkowy, pieprz syczuański, suszone papryczki chili, liście laurowe itp.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Przygotuj pokrojony czosnek, posiekaną zieloną cebulkę, starty imbir, startą marchewkę, anyż gwiazdkowy, pieprz syczuański, suszone papryczki chili, liście laurowe itp.
- 02
Krok 2
Oczyść żółtego kulbaka i odłóż na bok (usuń skrzela i organy wewnętrzne).
- 03
Krok 3
Smażenie: Rozgrzej olej w woku, dodaj anyż gwiazdkowy, pieprz syczuański, suszone papryczki chili, liście laurowe, szczypiorek, imbir i czosnek i smaż, aż aromaty się rozpłyną. Dodaj wino do gotowania, sos sojowy, sól i cukier, a następnie krótko smaż. Duszenie ryby: Dodaj tyle wody, aby ledwo przykryła rybę, i włóż do garnka głowami do siebie kurki. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, następnie dodaj startą marchewkę i gotuj 5 minut, aż bulion rybny zgęstnieje. Udekoruj kolendrą i podawaj!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.