Gelbflossen-Umber-Eintopf im Eisentopf
Geschmorter Gelbflossen-Umberfisch im Eisentopf: 3 Anleitung (mit Bildern). Zutaten: Geschnittener Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebener Ingwer, geriebene Karotten, Sternanis, Sichuanpfeffer, getrocknete Chilischoten, Lorbeerblätter usw.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie geschnittenen Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, geraspelten Ingwer, geraspelte Karotten, Sternanis, Sichuanpfefferkörner, getrocknete Chilischoten, Lorbeerblätter usw. vor.
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Schritt 2
Den Gelbflossen-Umberfisch ausnehmen und beiseitelegen (Kiemen und Innereien entfernen).
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Schritt 3
Anbraten: Öl in einem Wok erhitzen, dann Sternanis, Sichuanpfeffer, getrocknete Chilischoten, Lorbeerblätter, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Kochwein, Sojasauce, Salz und Zucker dazugeben und kurz anbraten. Fisch schmoren: So viel Wasser hinzufügen, dass der Fisch gerade bedeckt ist, und die Gelbflossen-Umberfische mit dem Kopf an den Kopf in den Topf legen. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann geraspelte Karotten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Fischbrühe eindickt. Mit Koriander garnieren und servieren!
Nährwerte
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