Stufato di ombrina gialla in pentola di ferro
Pesce persico giallo brasato in pentola di ferro: ricetta 3 (con foto). Ingredienti: aglio a fette, cipollotti tritati, zenzero grattugiato, carote grattugiate, anice stellato, pepe di Sichuan, peperoncini secchi, foglie di alloro, ecc.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparare aglio affettato, cipollotti tritati, zenzero grattugiato, carote grattugiate, anice stellato, pepe di Sichuan, peperoncini secchi, foglie di alloro, ecc.
- 02
Passaggio 2
Pulisci il pesce persico giallo e mettilo da parte (rimuovi le branchie e gli organi interni).
- 03
Passaggio 3
Soffritto: Scaldare l'olio in un wok, quindi aggiungere l'anice stellato, i grani di pepe di Sichuan, i peperoncini secchi, le foglie di alloro, i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggere fino a quando non saranno profumati. Aggiungere il vino da cucina, la salsa di soia, il sale e lo zucchero e saltare brevemente in padella. Stufatura del pesce: Aggiungere acqua sufficiente a coprire appena il pesce e disporre i pesciolini gialli uno di fronte all'altro nella pentola. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi aggiungere le carote grattugiate e cuocere a fuoco lento 5 minuti, in modo che il brodo di pesce si addensi. Guarnire con il coriandolo e servire!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.