무쇠솥에 끓인 민어 스튜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   얇게 썬 마늘, 다진 파, 채 썬 생강, 채 썬 당근, 팔각, 사천 후추, 말린 고추, 월계수 잎 등을 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   민어를 깨끗이 씻어 따로 둡니다 (아가미와 내장을 제거합니다).

   

3. 03

   단계 3

   볶기: 웍에 기름을 두르고 달군 후 팔각, 사천후추, 건고추, 월계수잎, 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 요리용 술, 간장, 소금, 설탕을 넣고 잠시 볶아줍니다. 생선 끓이기: 생선이 잠길 정도로 물을 붓고, 조기를 머리끼리 맞대어 냄비에 넣습니다. 약불에서 15 분간 끓이다가 채 썬 당근을 넣고 5 끓여 국물이 걸쭉해지도록 합니다. 고수를 얹어 완성합니다!