Suszone tofu (tofu tysiącwarstwowe) i roladki z mielonego mięsa
Ten przepis na roladki z mielonej wieprzowiny z suszonymi płatami tofu (千张) składa się z 5 kroków. Zmiel wieprzowinę ( 3 części tłuszczu na 7 części chudego mięsa). Obierz i ugotuj batat na parze, a następnie rozgnieć go na pastę. Zblanszuj grzyby shiitake i pokrój je w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz jajek, oleju sezamowego i mąki kukurydzianej. Dodaj olej sezamowy i roztrzepane jajka, a następnie rozpuść łyżkę mąki kukurydzianej w zimnej wodzie i dodaj do masy. Energicznie mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Zmiel wieprzowinę ( 3 części tłuszczu na 7 części chudego mięsa) i rozgnieć obrany batat na pastę. Zblanszuj grzyby shiitake i pokrój je w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz jajka, oleju sezamowego i mąki kukurydzianej. Następnie dodaj olej sezamowy i mieszankę jajeczną, a na koniec łyżkę mąki kukurydzianej rozpuszczonej w zimnej wodzie. Energicznie mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
- 02
Krok 2
Dokładnie opłucz wysuszoną skórkę tofu i równomiernie rozprowadź ją na skórce. Możesz ją rozprowadzić cieńszą lub grubszą warstwą.
- 03
Krok 3
Zakasać
- 04
Krok 4
Zwinęłam go dwa razy; farsz wieprzowy mieścił się w jednej misce. Gotowałam na parze we wrzącej wodzie przez 20 minut.
- 05
Krok 5
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Ja pokroiłam tylko jedną rolkę.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.