말린 두부(천겹두부)와 다진 고기 롤

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지고기는 지방 3 : 살코기 7 의 비율로 잘게 다지고, 마는 껍질을 벗겨 으깨어 페이스트처럼 만듭니다. 표고버섯은 데쳐서 깍둑썰기합니다. 달걀, 참기름, 전분을 제외한 모든 재료를 섞습니다. 그런 다음 참기름과 달걀 혼합물을 넣고, 찬물에 녹인 전분 한 스푼을 넣습니다. 재료가 잘 섞일 때까지 힘차게 비벼줍니다.

   

2. 02

   단계 2

   말린 두부피를 깨끗이 헹궈서 두부피 위에 골고루 펴주세요. 두께는 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

   

3. 03

   단계 3

   말아 올리세요

   

4. 04

   단계 4

   속을 두 번 말아 올렸는데, 돼지고기는 한 그릇 정도 들어갔어요. 끓는 물에 20 분간 쪄주세요.

   

5. 05

   단계 5

   식힌 후 얇게 썰어주세요. 저는 한 롤만 썰었어요.