Półmisek zimnych dań

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj surowce.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój szczypiorek na kawałki, pokrój imbir w plasterki, rozdrobnij gałkę muszkatołową i kardamon.

   

3. 03

   Krok 3

   Wlej odpowiednią ilość wody do garnka, a następnie dodaj imbir, suszone papryczki chili, szczypiorek, pieprz syczuański, kardamon, gałkę muszkatołową, goździki, nasiona kopru włoskiego, cynamon, liście laurowe, anyż gwiazdkowy i cukier kryształ. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie dodaj wino do gotowania, ciemny sos sojowy i sól.

   

4. 04

   Krok 4

   Pokrój wołowinę na duże kawałki i dodaj do garnka. Gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj żołądki kacze i wątróbkę wieprzową i gotuj przez kolejne 20 minut. Po wyłączeniu ognia pozostaw składniki w zupie na pół dnia.

   

6. 06

   Krok 6

   Gotować kiełbasę na parze, aż będzie gotowa.

   

7. 07

   Krok 7

   Smaż orzeszki ziemne, aż będą miękkie. Dokładnie umyj orzeszki, włóż je na zimną patelnię z olejem i smaż, aż pękną. Wykorzystaj ciepło resztkowe, aby podsmażyć je, aż będą aromatyczne. Po ostygnięciu staną się chrupiące. Posyp odrobiną soli przed wyjęciem z patelni.

   

8. 08

   Krok 8

   Pokrój kiełbaski, duszone żołądki kaczki, duszoną wątróbkę wieprzową i duszoną wołowinę w cienkie plasterki i ułóż je na brzegu talerza, a następnie posyp orzeszkami ziemnymi na środku.