Smażone na patelni szparagi i roladki mięsne
Przepis na roladki ze szparagów i boczku wieprzowego smażone na patelni (ze zdjęciami, 5 kroków). Zdejmij skórkę 250 wysokiej jakości boczku wieprzowego i zamroź do 80% twardości. Wyjmij i pokrój w cienkie plasterki. Umyj i osusz szparagi. Równomiernie posmaruj każdy szparag przyprawioną pastą krewetkową i owiń nim plaster boczku wieprzowego.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Zdejmij skórkę 250 wysokiej jakości boczku wieprzowego i zamroź, aż będzie w 80% twardy. Wyjmij go i pokrój w cienkie plasterki. Umyj szparagi i osusz. Równomiernie posmaruj każdą szparagową włócznię przyprawioną pastą krewetkową i owiń nią plaster boczku wieprzowego.
- 02
Krok 2
Wymieszaj 100 mąki tempura z 250 wody i jednym żółtkiem, aż masa będzie gładka (dodanie kilku kostek lodu lub odrobiny lodowatej wody sprawi, że gotowy produkt będzie bardziej chrupiący). Zanurz w cieście każdego szparaga i roladkę mięsną.
- 03
Krok 3
Smażyć na oleju rozgrzanym do 40%, aż danie będzie gotowe i gotowe, następnie wyjąć z oleju.
- 04
Krok 4
Rozgrzej olej na wysokim ogniu, aż osiągnie 70% maksymalnej temperatury. Następnie dodaj szparagi i roladki mięsne, aby wytopić nadmiar oleju i smaż na złoty kolor.
- 05
Krok 5
Wyłóż na talerze i posyp czarnym pieprzem, solą i pieprzem.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.