팬에 구운 아스파라거스와 고기 롤

조리 방법

1. 01

   단계 1

   질 좋은 삼겹살 250 껍질을 제거하고 80% 정도 단단해질 때까지 얼립니다. 껍질을 벗겨 얇게 썰어줍니다. 아스파라거스는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 아스파라거스 한 줄기에 양념 새우젓을 골고루 바르고 삼겹살 한 조각으로 감싸줍니다.

   

2. 02

   단계 2

   튀김가루 100 에 물 250 과 달걀 노른자 1개를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요 (얼음 몇 조각이나 얼음물을 약간 넣으면 완성된 튀김옷이 더 바삭해집니다). 아스파라거스와 고기말이를 각각 반죽에 담갔다가 꺼내세요.

   

3. 03

   단계 3

   기름을 40% 정도로 예열한 후, 재료가 완전히 익고 모양이 잡힐 때까지 튀긴 다음 기름에서 꺼내세요.

   

4. 04

   단계 4

   기름을 센 불에 올려 최고 온도의 70%까지 가열합니다. 그런 다음 아스파라거스와 고기롤을 다시 넣어 여분의 기름을 빼고 노릇하게 튀깁니다.

   

5. 05

   단계 5

   접시에 담고 후추와 소금을 뿌려주세요.